ซุปที่ต้องลองที่ Prod. (โปรด-จุด) ร้านอาหารทะเลไทยสไตล์ Fine Dining

ในครัวไทย ซุปมักจะเป็นหนึ่งในจานหลักของมื้ออาหาร ต่างจากในอาหารตะวันตกที่ซุปมักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ในการปรุงอาหารไทย ซุปจะถูกเสิร์ฟพร้อมกันกับจานอื่น ๆ เช่น ข้าว แกง และผัด

เพื่อเสริมรสชาติและความหลากหลายของมื้ออาหาร

อาหารไทยเน้นรสชาติหลากหลายแต่สมดุล ซึ่งซุปจะช่วยสร้างสมดุลนี้ด้วยน้ำซุปและส่วนผสมต่าง ๆ

ที่ทำให้ลิ้นเย็นลงระหว่างที่ทานอาหารรสเผ็ด ลองมาชิมซุปไทยที่ Prod. (โปรด-จุด) ร้านอาหารทะเลสไตล์ fine dining แห่งแรกในพัทยา

ประโยชน์ของซุปต่ออาหารไทย

ความกลมกล่อมของรสชาติ

ซุปไทยขึ้นชื่อในเรื่องของรสชาติที่กลมกล่อม ประกอบด้วยรสเปรี้ยว หวาน เค็ม ขม และอูมามิ

ส่วนผสมต่างๆ เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด น้ำปลา มะขามเปียก และพริกเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยเพิ่มมิติของแต่ละรสชาติความกลมกล่อมของรสชาติในซุปไทย ทำให้สามารถสร้างสมดุลหรือเสริมรสชาติของ จานอื่นๆในมื้ออาหารได้อย่างลงตัว

สุขภาพและการย่อยอาหาร

ซุปไทยมักมีสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ข่า ขมิ้น และขิง ซึ่งช่วยลดการอักเสบและช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร น้ำซุปมักจะเบาและให้คุณค่าทางโภชนาการเหมาะกับสภาพอากาศร้อนชื้นในเขตร้อน

ประเพณีทางวัฒนธรรม

ซุปเป็นอาหารที่เข้าถึงได้ง่ายและเป็นอาหารโปรดในหลายๆ โอกาส พบได้ตั้งแต่ร้านก๋วยเตี๋ยวข้างทาง ไปจนถึงร้านอาหารหรูที่เสิร์ฟน้ำซุปที่มีรสชาติละมุน ซึ่งช่วยล้างรสชาติในปากและเตรียมลิ้นสำหรับอาหารจานต่อไป

ประเภทของซุปไทย

ความหลากหลายของซุปไทยขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่มีอยู่ในแต่ละภูมิภาค ซึ่งมีความแตกต่างกันไปซุปที่มีส่วนผสมของกะทิมักพบได้มากในภาคใต้ ในขณะที่ภาคเหนือจะนิยมซุปที่ใช้น้ำซุปใสๆ ที่ทำจากสต๊อกเนื้อเป็นหลัก

ซุปสมุนไพร

ซุปไทยที่มีสมุนไพรเป็นส่วนผสมหลักจะใช้วัตถุดิบอย่างตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด และโหระพาซึ่งสมุนไพรเหล่านี้จะเสริมน้ำซุปให้มีรสชาติดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ช่วยในเรื่องการย่อยอาหารและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ซุปใส

ซุปใสของไทยมักจะมีความเบาแต่เต็มไปด้วยรสชาติ มีรสชาติที่ช่วยให้ความรู้สึกผ่อนคลายและสดชื่น ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งในการเสิร์ฟคู่กับอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น

ซุปสไตล์จีน

ซุปสไตล์ไทย-จีนมีความเข้มข้นและอิ่มท้อง มักมีส่วนผสมของเส้นก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปหอมกรุ่นและรสชาติกลมกล่อม

ซุปไทยยอดนิยม

ต่อไปนี้คือซุปไทยยอดนิยมที่คุณไม่ควรพลาด

•  ต้มยำ (ซุปรสเปรี้ยวเผ็ด) เป็นซุปไทยที่มีชื่อเสียงที่สุด มีรสชาติที่เปรี้ยว เผ็ด และร้อน ทำจากกุ้ง

  (ต้มยำกุ้ง) หรือไก่ (ต้มยำไก่) น้ำซุปจะมีกลิ่นหอมจากสมุนไพรสด เช่น ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด พริก

  และน้ำมะนาว เพิ่มรสชาติให้เปรี้ยวเผ็ด มักใส่มะเขือเทศและเห็ดเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสใส่น้ำปลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเค็มและความเข้มข้น

• ต้มข่าไก่ (ไก่ในซุปกะทิ) เสน่ห์ของซุปนี้คือรสชาติที่กลมกล่อมและเข้มข้นโดยไก่จะถูกต้มในน้ำซุปกะทิที่หอมจากสมุนไพรเช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดกะทิทำให้ซุปมีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นและเบาในเวลาเดียวกันในขณะเดียวกันน้ำมะนาวจะช่วยเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย

  อาจใส่พริกเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยเพื่อให้สมดุลกับความหวานของกะทิ.

• ก๋วยเตี๋ยวเรือ เดิมทีเป็นซุปที่เสิร์ฟจากเรือในคลองของประเทศไทย จึงเป็นที่มาของชื่อซุปนี้น้ำซุปมีสีเข้มและรสชาติเข้มข้นจากการปรุงด้วยหมูหรือเนื้อ ซีอิ๊ว และเครื่องเทศต่างๆ เช่น โป๊ยกั๊กและอบเชย

  โดยปกติแล้วจะใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ลูกชิ้นเนื้อ และบางครั้งก็ใส่ตับหรือเครื่องในอื่นๆ โรยหน้าด้วยผักชีและต้นหอม

• ข้าวต้ม น้ำซุปใสที่ประกอบด้วยข้าวที่ต้มจนข้นและนุ่มเกือบจะเป็นโจ๊กมักจะรับประทานในมื้อเช้าหรือเป็นมื้อเบาๆ ข้าวต้มอาจใส่ไก่ ปลา หรือกุ้ง และมีรสชาติกลมกล่อมด้วยกระเทียมและขิง โรยด้วยต้นหอมและกระเทียมเจียว

• สุกี้ (หม้อไฟไทย) คล้ายกับสุกี้แบบจีนที่มีการต้มวัตถุดิบต่างๆ ในน้ำซุปร้อนที่โต๊ะ ซึ่งวัตถุดิบจะรวมถึงเนื้อสัตว์หั่นบางๆ อาหารทะเล ผัก เต้าหู้ และวุ้นเส้น ลักษณะเด่นของสุกี้ไทยคือน้ำจิ้มที่มีรสเผ็ดร้อนและเข้มข้นจากพริกสด กระเทียม และมะนาว

• ข้าวซอย เป็นอาหารประจำภาคเหนือของไทยประกอบด้วยเส้นบะหมี่ไข่นุ่มในน้ำซุปข้นที่ทำจากกะทิ ปรุงรสด้วยผงกะหรี่และขมิ้น เสิร์ฟกับไก่หรือเนื้อวัวโรยหน้าด้วยเส้นบะหมี่ทอดกรอบ ผักกาดดอง หอมแดง มะนาว และพริกป่น

• บะหมี่หมูแดง เป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากจีนประกอบด้วยเส้นบะหมี่ไข่เสิร์ฟพร้อมหมูแดงหั่นชิ้น ผักคะน้า และบางครั้งอาจมีเกี๊ยวปูหรือหมู น้ำซุปใส รสเบา เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงอย่างพริกดองและน้ำมันกระเทียม

สะท้อนแนวโน้มการทำอาหารสมัยใหม่

ที่ Prod. (โปรด-จุด) ร้านอาหารนาเกลือเราให้เกียรติแก่ประเพณีการทำอาหารไทยโดยการผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นสดใหม่และเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่ ขณะเดียวกันก็ยังคงรักษารสชาติและหลักการของอาหารไทยดั้งเดิมไว้เราเลือกใช้วัตถุดิบที่มาจากแหล่งท้องถิ่นที่ยั่งยืนและนำเสนออาหารที่มีเอกลักษณ์เพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษให้กับลูกค้า

ซุปซีฟู้ดไทยที่ต้องลองที่ร้าน Prod. (โปรด-จุด)

ซุปซีฟู้ดของเราตรงคอนเซ็ปต์ Fin-to-Scaleโดยเราใช้ทุกส่วนของปลาเพื่อเพิ่มรสชาติและลดการสูญเสียวัตถุดิบ ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมที่สุด ซุปซีฟู้ดที่ขายดีที่สุดของเรา คือ คัสตาร์ดต้มข่าปลาสลิดฟูต้มข่าที่มีการปรับเปลี่ยนให้เป็นคัสตาร์ดเพื่อสัมผัสที่นุ่มละมุนเมื่อทานคู่กับปลาสลิดฟู อีกหนึ่งเมนูที่ต้องลองคือ ชาบู ต้มยำน้ำใสปลากะพงดรายเอจ ที่ให้ต้มปลาสไตล์ ชาบูชิ้นต่อชิ้นในน้ำซุปต้มยำสูตรพิเศษจากทากร้าน

สัมผัสรสชาติกลมกล่อมของปลากะพงดรายเอจนึ่งมะนาวหรือเพลิดเพลินไปกับกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่กับน้ำซุปรสเข้มข้นของเมนูต้มยำกุ้งแม่น้ำฝีมือคุณยาย หากคุณอยากทานแกงแนะนำให้ลองแกงปูใบชะพลูที่มีรสชาติแบบใต้แท้ๆ

ทานอาหารที่ร้าน Prod. (โปรด-จุด)

Prod. (โปรด-จุด) คือร้านอาหารไทยสไตล์ fine dining แห่งแรกในพัทยา ที่สร้างมาตรฐานใหม่ในเรื่องของคุณภาพและความคิดสร้างสรรค์ในอาหารในภูมิภาคนี้ เราทำงานร่วมกับผู้จัดหาวัตถุดิบในท้องถิ่นอย่างใกล้ชิดเพื่อให้มั่นใจว่าเราใช้วัตถุดิบทะเลและผักที่มีคุณภาพสูงสุดในการทำซุปซีฟู๊ดและเมนูอาหารไทย

เมนูของร้าน Prod. (โปรด-จุด) สะท้อนถึงปรัชญา "Fin-to-Scale" ที่เป็นแนวทางที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อม โดยมุ่งสร้างสรรค์เมนูที่อร่อยและน่าสนใจ เราผสมผสานเทคนิคการทำอาหารแบบดั้งเดิมและร่วมสมัย เพื่อสร้างเอกลักษณ์ให้กับเมนูความมุ่งมั่นของเราในด้านความยั่งยืน คุณภาพ และความเป็นเลิศในการทำอาหาร ทำให้ Prod. (โปรด-จุด) ร้านอาหารทะเล พัทยา เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์การทานอาหารไทยที่ดีที่สุดในพัทยา

จองโต๊ะวันนี้