เหตุผลที่คุณควรเลือกทานอาหารทะเลเพื่อสุขภาพ

ความอุดมสมบูรณ์ของทะเลไม่ได้มีเพียงแค่แนวปะการังที่สวยงามและโลมาที่น่ารักเท่านั้น แต่ยังเป็นขุมทรัพย์ที่เต็มไปด้วยอาหารทะเลแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย ตั้งแต่กุ้งตัวอวบไปจนถึงแซลมอนเนื้อฉ่ำวาว การเพิ่มปลาลงในเมนูอาหารไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณอีกด้วย

ปลากับประโยชน์ต่อสุขภาพ

นอกจากเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมแล้ว ปลายังอุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากมาย

มาดูกันว่าการรับประทานปลามีข้อดีอย่างไรบ้าง

• บำรุงหัวใจ: ปลา โดยเฉพาะปลาที่มีไขมันดีอย่างโอเมก้า 3 ช่วยบำรุงหัวใจ ไขมันชนิดนี้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดเลว (LDL) และเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) อีกทั้งยังช่วยลดความดันโลหิตและระดับไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งเป็นปัจจัยที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง

• เสริมพลังสมอง: โอเมก้า 3 มีบทบาทสำคัญในการทำงานและพัฒนาการของสมอง งานวิจัยระบุว่าการรับประทานปลาสามารถช่วยเพิ่มความจำและการทำงานของสมอง อีกทั้งยังช่วยป้องกันความเสื่อมถอยของสมองที่เมื่อมีอายุมากขึ้น

• ส่งเสริมสุขภาพโดยรวม: อาหารทะเลเพื่อสุขภาพเป็นแหล่งรวมแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็น เช่นวิตามินดี วิตามินบี12 ซีลีเนียม และสังกะสี สารอาหารเหล่านี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน กระดูกที่แข็งแรง และสุขภาพโดยรวมที่ดี

  
  

สารอาหารสำคัญในอาหารทะเล

มาดูสารอาหารที่พบในอาหารทะเลกัน

• กรดไขมันโอเมก้า 3: ไขมันดีเหล่านี้มีความสำคัญต่อสุขภาพหัวใจ การทำงานของสมอง และการลดการอักเสบ ปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาอินทรีย์ ปลาทูน่า และปลาซาร์ดีน เป็นแหล่งโอเมก้า 3 ชั้นเยี่ยม

• โปรตีน: ปลาเป็นแหล่งโปรตีนที่มีไขมันต่ำและสมบูรณ์ให้กรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วนสำหรับการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกาย

• วิตามิน: อาหารทะเลอุดมไปด้วยวิตามินสำคัญ เช่น วิตามินดีสำหรับสุขภาพกระดูก วิตามินบี12 สำหรับการสร้างพลังงาน และวิตามินเอสำหรับสุขภาพดวงตา

• แร่ธาตุ: ปลาเป็นแหล่งแร่ธาตุสำคัญ เช่น ซีลีเนียม ที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และสังกะสี ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการสมานแผลและการเจริญเติบโตของเซลล์
  

ข้อมูลโภชนาการของอาหารทะเล

อาหารทะเลแต่ละชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการที่โดดเด่นเฉพาะตัว

• ปลาแซลมอน: เป็นปลาชั้นเลิศที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 วิตามินดี และโปรตีน ช่วยบำรุงหัวใจและสมอง

• ปลาทูน่า: ปลาชนิดนี้มีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ ทูน่ากระป๋อง โดยเฉพาะทูน่าแบบในน้ำเปล่า เป็นทางเลือกที่สะดวกและประหยัดเมื่อต้องการเพิ่มอาหารทะเลในมื้ออาหาร

• กุ้ง: อาหารทะเลที่มีโปรตีนสูง แคลอรีต่ำ และยังมีซีลีเนียมและวิตามินบี12 เป็นตัวเลือกที่ครบครัน

• หอยนางรม: เป็นแหล่งของสังกะสีซึ่งจำเป็นต่อระบบภูมิคุ้มกัน และยังมีวิตามินดีและวิตามินบีอีกด้วย

บทบาทของอาหารทะเลในการป้องกันโรค

การบริโภคปลามีประโยชน์ต่อสุขภาพและช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่าง ๆ ดังนี้

• โรคหัวใจ: การศึกษาเผยว่าการรับประทานปลาเป็นประจำสามารถลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและโรคหลอด

• เลือดสมอง ซึ่งเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้น ๆ ของโลก ภาวะสมองเสื่อม: กรดไขมันโอเมก้า ในปลาอาจช่วยป้องกันการเสื่อมของสมองที่เกี่ยวข้องกับอายุและโรคอัลไซเมอร์

• มะเร็งบางชนิด: การวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการบริโภคปลาอาจสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งลำไส้ใหญ่

ตัวเลือกอาหารทะเลเพื่อสุขภาพ

แม้ว่าอาหารทะเลจะมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ แต่การเลือกอย่างเหมาะสมก็สำคัญไม่น้อย

มาดูกันว่าคุณจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมได้อย่างไร

• ความหลากหลายคือหัวใจสำคัญ: รับประทานอาหารทะเลหลากหลายชนิดเพื่อได้รับสารอาหารที่หลากหลาย

• เลือกปลาที่มีไขมัน: ให้ความสำคัญกับปลาที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 เช่น ปลาแซลมอน ปลาอินทรีย์และปลาซาร์ดีน

• ตรวจสอบระดับสารปรอท: เลือกปลาขนาดเล็กที่มีสารปรอทต่ำ เช่น ปลาซาร์ดีน สนับสนุนคว

• ยั่งยืน: เลือกอาหารทะเลที่มาจากการจับหรือเพาะเลี้ยงอย่างยั่งยืนเพื่อปกป้องระบบนิเวศทางทะเลในอนาคต มองหาสัญลักษณ์รับรอง เช่น ฉลาก MSC (Marine Stewardship Council)

ที่ Prod. (โปรด-จุด) ร้านดินเนอร์ พัทยา เรามีเมนูอาหารทะเลเพื่อสุขภาพให้เลือกหลากหลายหากต้องการลิ้มลองเมนูไทยดั้งเดิม สำหรับซุปที่อิ่มท้องและดีต่อสุขภาพ ลองชาบู ต้มยำน้ำใสปลากะพงดรายเอจ ซึ่งเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเมนูคลาสสิกและความแปลกใหม่

วัตถุดิบที่ผ่านการดรายเอจเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับเมนูเพื่อสุขภาพ เนื่องจากยังคงคุณค่าทางโภชนาการไว้อย่างครบถ้วน ที่ Prod. (โปรด-จุด) เราใช้เทคนิคการดรายเอจต่าง ๆ อย่าลืมลอง

ปลาอินทรีย์ดรายเอจรมควัน แสนอร่อยของเรา

การรับประทานอาหารอย่างยั่งยืน - ความรับผิดชอบต่อทะเล

ทะเลเป็นทรัพยากรที่สำคัญยิ่ง และการรักษาความยั่งยืนของทะเลเป็นสิ่งสำคัญต่ออนาคต

เมื่อเลือกบริโภคอาหารทะเล ควรพิจารณาผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากการเลือกซื้อของคุณ

การเลือกปลาที่ได้มาจากแหล่งที่ยั่งยืนช่วยอนุรักษ์ประชากรปลาและรักษาสมดุลของระบบนิเวศทางทะเล

อาหารทะเลชั้นเลิศที่ร้าน Prod. (โปรด-จุด)

สำหรับผู้ที่มองหาประสบการณ์รับประทานอาหารทะเลสุดพิเศษ ร้าน Prod. (โปรด-จุด)ในพัทยาคือจุดเริ่มต้นที่สมบูรณ์แบบ ร้านอาหารไทยสไตล์ fine dining ของเรานำเสนออาหารทะเลตามฤดูกาลที่ดีที่สุด ปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยเทคนิคดั้งเดิมที่ผสานความทันสมัย การมุ่งเน้นความยั่งยืนของเราช่วยส่งเสริมสุขภาพของคุณและโลกใบนี้

มาสัมผัสความมหัศจรรย์ของอาหารทะเลกับเรา ลิ้มลองเมนูอาหารทะเลไทยคลาสสิกที่ได้รับการรังสรรค์ใหม่จนคุณต้องประทับใจ

ติดต่อเราเพื่อจองโต๊ะได้เลย